소소한

어머니가 강원도쪽 농가에서 곰취를 두 박스 주문하셨습니다. 티비에서 장아찌 민드는 법을 보셨다네요.^^ 한 박스는 장아찌를 담으시고 다른 한 박스는 저 보고 쓰라고 주셨습니다. 음… 곰취… 솔직히 나물들이 아직도 익숙지 않습니다. 먹기는 너무 좋죠~~^^. 콩나물, 시금치나물, 취나물,고사리나물….다 좋아합니다!! 그런데 항상 나물거리를 주시면 전 핸드폰 검색부터 해야 합니다. ㅎㅎㅎ 한국 주부로서의 삶 15년차인뎅… 어머니가 주신 곰취 한 박스속에 곰취 먹는 법이 적혀있었습니다. 오? 마침 차로도 만들어 먹는다는네요. 그래서… 곰취차를 만들기로 했습니다. 곰취는 항암효과가 있고 노화방지,폐를 튼튼히 하고 가래를 삭히는 기능이 있어기침,천식,감기에도 좋습니다. 그리고 섬유소가 풍부하여 변비에도 좋답니다...

종류가 많아져서 벌써 몇번째인지도 어떤 사진인지도 헷갈리기 시작합니다^^;;; 잘 보고 기록해야겠습니다.^^ 첫수업에 생강나무꽃이랑 가지로 차를 만들었습니다.(가지는 한약재료로 쓰여 식용가능하지만 차로 판매하는 것은 안됩니다. 그 이야기는 다음에...) 지금까지 한 꽃들도 자세히 보시면 대부분이꽃이 먼저 피고 잎이 나오는 식물들이였습니다. 생강나무꽃도 꽃이 먼저 핀 다음, 잎이 나서 잎으로도 차를 만듭니다. 오늘은 생강나무 잎차~~^^ 먼저 나무에서 잎을 따줍니다. 잎 뒷면을 보면 털이 있어요. 잎을 깨끗이 씻어주고 시작입니다. だんだんと種類が増えてきました。土曜日にいっぺんに何個か作るので家に帰って写真を見ながら記憶をたどっています。 何事もコツコツすることが大事ですね。１回目の授業で作ったダンコウバイ。花茶と枝を使った..

토요일은 즐거운 꽃차수업 날입니다~~. 선생님이 아침에 오래 발효시킨 조팝나무꽃차를 주시는데 맛이 좋더라구요.( 한약 냄사라고 해야 할까요?) 조팝나무꽃이 있을 때 맛있는 발효차를 더 만들기로~~. 그래서 꽃따러 갑니다~~. 土曜日は楽しい花茶の授業です。 先生が作った長時間発酵したユキヤナギ茶を試飲。味が深く美味しいです。(少し漢方のような味もします。^^)花があるうちにもう一度ユキヤナギ発酵茶を作る事に。 花を摘みに行ってきまーす。(すぐそこです。)선생님의 조팝나무꽃-발효차입니다. 36시간 발효 시켰다고 합니다. 색깔처럼진합니다~~^^ これは先生のユキヤナギ発酵茶です。36時間発酵。色が濃いです。이건 지난 시간 3시간 숙성시킨 차입니다. 이것도 맛있지만.. 색깔도 다르죠? 그냥 편하게 먹을맛입니다^^ これは先週作った3時間発酵した..

벌써 10종류의 차를 배웠다니!! 놀랍습니다. 항상 그 시기에 피는 재료로 수업을 진행해주시는 선생님~~.^^ 정말 고맙습니다. 손질부터 배울 수 있어서 좋아요. 이 꽃은 앵두입니다. 앵두가 꽃이 참 작고 이쁩니다. いつの間にか10種類ものお茶を作りました。 びっくりです。いつもその季節に咲く花を材料に授業を準備してくださる先生~。 ありがとうございます😊。下準備まで学べて嬉しいです。 この花は梅桃です。小さいピンクの花が咲きます。 원할한 수업을 위해 전날에 따놓은 나무.( 앵두와 복숭아) 授業の前日に先生が準備してくださった桃と梅桃の花。이건 선생님 작품~~. 왼쪽부터 앵두-복숭아-조팝나무꽃 입니다. 병에 들어간 모습 또한 이쁩니다. 先生の作品です。左から梅桃-桃-ユキヤナギです。瓶入りもかわいいです。건조과정입니다. 모든 과정을 잘 ..

복숭아꽃차입니다. 봄이 오면 분홍꽃이 이쁜 복숭아꽃입니다. 복숭아꽃차는 꽃봉우리로 합니다. 홍천은 날씨가 좀 쌀쌀해서 지금 막 피기 시작하는 모습이였습니다. 집앞 복숭아는 활짝~.^^ 桃の花茶です。春になるとピンク色がとってもきれいな桃の花です。ホンチョンの農家は他より気温が低く今咲き始めています。家の前の桃の花はもう満開です。 전날에 선생님이 꽃을 따기 쉽게 준비해주셨습니다. 항상 감사합니다!! 授業の前日に先生が花を摘みやすいように用意してくださいました。いつもありがとうございます😊꽃이 너무 많이 핀 건 말고 봉우리상태인 것을 골라줍니다. 花が開花してしまったものよりつぼみの状態が良いそうです。찌기 전 사진입니다. 蒸す前の写真です。찐 후에는 색깔이 연해집니다. 그런데 건조를 하면 또 이쁜 색깔이 된 정말 신기합니다. 蒸した後の写..

배나무 꽃의 봉우리를 가지고 만드는 차입니다. 이것은 비주얼 담당이네요!! 맛이 궁금합니다. やま梨の花のつぼみで作るお茶です。これは美担当ですね。どんな味なのでしょうか。

바짝 말린 백년초입니다. 살짝 덖어주기만 하면 완성~~.^^ 건조된 모습이 너무 이쁘네요.🥰🥰🥰 집에 갖고와서 병에 담아두니 기분이 좋아집니다. 뿌듯하다고 할까요? 보물이 많아지는 느낌이죠! 차로 한잔 마셨는데 와~~. 색이 너무 이쁩니다! 맛은 음..건강한 맛이라고 할까요? ^^ しっかり乾いたオプンチアです。 さっと煎って完成です。家に持って帰って来て瓶に詰める時幸せーーな気分になります。お茶を飲むため熱湯を注ぐと。。。うわー。色が本当にきれいです！味は？と言いますと健康な味とでもいいましょうか。😍😍😍

시식입니다. 두근두근 민들레 꽃차, 민들레 뿌리차입니다. 試食です。たんぽぽの花茶と根っこのお茶です。 꽃차수업을 시작하고나서 집앞 풀들이 이뻐보입니다.^^ ㅎㅎㅎ 이것도 풀과의 싸움을 시작하면 싫어지겠죠? 그래도 관심없이 밟았던 (죄송합니다...) 민들레나 제비꽃을 따서 차를 만들어보니까 더 식물에 대한 소중함을 실감하게 됩니다. 잘 먹을께, 고마워~~~. 花茶を習い始めて家の前の草たちが大事に見えてきます。これも畑仕事をしてない証拠ですね。でも何も知らずに踏んでいた(ごめんなさい)たんぽぽやスミレがお茶になった時にはじめて植物に対する感謝が湧いてきました。大切にいただきます。ありがとう。민들레꽃차. 개인적으로 아주 맛있게 먹은 차입니다. たんぽぽの花茶。個人的にとっても美味しく飲みました。알고보니 더 이쁜 민들레꽃입니다.一段ときれいなた..

제비꽃은 수업하기전에 홍천에서 먹어봤지요. 제비꽃잎색깔은 보라색인데 차의 색깔은 청색이랍니다. 정말 신기하죠~~. 날씨가 좋아서 민들레랑 같이 밭에 수확하러 간 뒤 작업 시작입니다!!홍천에서 딴 민들레와 제비꽃이랍니다.^^ 오늘 혼자서 만들어 봤습니다!!! 와우~~.윗집 아주머니가 주신 바구니를 들고~~~집앞으로 갑니다~~. 사진으로 보니 산속에 사는 것 같네요.^^ 꽃은 길가나 차가 많이 다니는 곳에서는 따지 말고 농사를 지으시는 곳 근처인 경우 농약을 많이 뿌릴 때가 있으니 주의 합시다🙆‍♀️제비꽃 색깔 너무 이뻐요~~.꽃들끼리 잘 붙으니 하나씩 때어주는 센스.^^ 시간 참 많이 걸립니다~~. 그래도 기분이 아주 좋았답니다.하나씩 떼어내주고~~. 왼쪽이 오늘 만든 제비꽃차.오른 쪽이 홍천에서 만든 제..

이날은 수업 시작하면서 밭에 가서 민들레랑 제비꽃,찔레순을 땄습니다. 민들레는 꽃, 뿌리, 잎&줄기 모두 먹을 수 있습니다.( 저도 어릴 때 할머니가 민들레무침 해주시면 아주 맛있게 먹었습니다~^^.) 뿌리는 민들레 차로, 민들레 차는 디카페인 커피 대용으로도 드신답니다. 맛이 참 궁금하네요. 꽃은 꽃차로,잎&줄기는 집에서 무쳐 먹었습니다. 생으로 무치고 싶었는데 입에 넣으니 너무 씁쓸한 맛이... 그냥 전 살짝 데쳐서 무쳤습니다.^^ この日は授業開始と共にたんぽぽ、スミレ、ノイバラの芽を摘みに行きました。たんぽぽは花、葉、茎、根っこを全部食べることができます。(幼い頃おばあちゃんが作ってくれたたんぽぽの韓国風サラダ、大好きでした。) 根っこはノンカフェインコーヒーのようにコーヒー好きの人たちがコーヒーの代用で飲むらしいです。どんな味..